Aşure Tarifi: Geleneksel Bir Tat

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Aşure Nedir?

Aşure, bolluk, bereket ve birliği temsil eden geleneksel bir Türk tatlısıdır. Her yıl Muharrem ayında yapılan aşure, farklı yörelerde farklılık gösterse de genellikle buğday, kuru fasulye, nohut ve şeker gibi ana malzemelerle yapılır.

Aşure Tarifi Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 200 gr kuru kayısı (1 su bardağı)
• 200 gr kuru üzüm (1 su bardağı)
• 1 su bardağı fındık
• 3 lt su (buğdayı haşlamak için)
• 4 lt sıcak su (gerektikçe eklemek için)
• 4 su bardağı toz şeker
• Bir tutam tuz

Aşure Nasıl Yapılır?

Nohut ve fasulye ayrı ayrı pişirilir. Buğday iyice yıkanıp tencereye alınır ve 10 dakika kadar sıcak suda kaynatılır. Sarı suyu süzülüp birkaç kez tekrarlanır. Sonrasında üzerine su eklenip 50 dakika daha pişirilir. Pişmiş buğdaya nohut, fasulye, kayısı, üzüm ve pirinç eklenip 15 dakika daha kaynatılır. Ardından sıcak su, şeker, tuz, fındık ve diğer malzemeler eklenerek 15 dakika daha kaynatılır. Pişirirken su miktarına dikkat edin ve gerektikçe sıcak su ekleyin. Aşureyi kaselere alıp nar, tarçın, fındık, ceviz ve kuş üzümü ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.